Buffet pour 40 convives : quelle quantité de nourriture prévoir ?

Prévoir 1,2 à 1,5 kg de nourriture par adulte lors d’un buffet auto-servi ne garantit pas l’absence de restes ou de manques. Les enfants consomment rarement plus de la moitié d’une portion adulte, tandis que certains adultes privilégient un seul …

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