Comment identifier un poisson frais chez votre poissonnier ?

La plupart d’entre nous savent comment choisir des fruits et légumes frais au supermarché. En les touchant, en les palpant, en les sentant… il est possible de savoir s’ils seront consommables ou non. Mais comprendre où acheter des fruits de mer de saison et comment choisir le poisson le plus frais peut être un effort décourageant. Voici ce que vous …

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