Découverte du champignon noir : origines et utilisations

Longtemps ignoré par la plupart, le champignon noir, aussi appelé Auricularia polytricha, tire ses origines des forêts humides d’Asie. Utilisé depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle chinoise, il est maintenant reconnu pour ses multiples bienfaits.

En cuisine, il apporte …

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