Four à vapeur : les avantages en cuisine pour une cuisson saine et savoureuse

Le taux de déperdition des nutriments lors de la cuisson traditionnelle atteint parfois 40 %, alors qu’une cuisson à la vapeur limite cette perte à moins de 15 %. Certains aliments, habituellement jugés fades après passage au four classique, conservent …

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