Les carottes à la Vichy, savourer la tradition culinaire française à la maison

Selon une ordonnance de 1943, seules les carottes cuites dans l’eau minérale de Vichy peuvent être commercialisées sous l’appellation « carottes à la Vichy ». Malgré cette règle, la plupart des recettes domestiques ignorent aujourd’hui ce détail et adaptent librement …

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