Les chanterelles sont-elles nocives pour la santé ?

Un faux pas en forêt, et c’est parfois l’hôpital. Les histoires d’intoxications fongiques ne font pas la une, mais elles s’invitent chaque année dans les rapports des centres antipoison. Même un œil aguerri peut se laisser tromper par un sosie toxique, tant certains champignons brouillent les pistes, jusqu’à confondre les plus expérimentés.

Se tromper de champignon, c’est s’exposer à des …

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